Tagliolini con Bottarga e Lime
Risotto alla Milanese con Spuma di Parmigiano
Secondo Piatto
Reale di Vitellone Brasato con Purea di Sedano Rapa
Mignon di Maiale alle Punte di Asparagi con Marmellata di Cipolle Rosse
Primo Piatto
Risotto al Basilico e Pinoli
Perle di Carnaroli alla Zucca con Capesante al Burro d’Arachide
Primo Piatto
Risotto con Ceci e Capperi
Crema di Riso Carnaroli allo Zafferano, Gorgonzola e Cioccolato
Secondo Piatto
Filetto di pesce castagna con funghi porcini
Secondo Piatto
Risotto con zucca, gorgonzola e amaretti all’aceto balsamico
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