Risotto al Basilico e Pinoli

    Ingredienti

    • 400 g riso carnaroli
    • 1 mazzetto basilico
    • 30 g pinoli
    • 1 burro
    • 1 Parmigiano Reggiano grattugiato
    • 1 vino bianco
    • 1 brodo

    Preparazione

    In una casseruola fare sciogliere il burro, tostare i pinoli e successivamente il riso per circa 1 minuto

    Aggiungere un goccio di vino bianco secco e lasciare evaporare e successivamente gradualmente il brodo caldo e terminare la cottura.

    Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato e le foglie di basilico tagliate a julienne. Mantecare

    Servire con una foglia di basilico