Tartare di Tonno con Verdurine Croccanti Bavarese di Pomodoro
Tempura di Verdure
Gazpacho di Melone alla Vaniglia, Porto e Fiordilatte
Paccheri di Gragnano Ripieni di Bianco di Pesce
Secondo Piatto
Calamaretti spillo allo scalogno con pure’ di patate al nero di seppia
Primo Piatto
Agnolotti di orata, julienne di zucchine e vongole veraci
Secondo Piatto
Cartoccio di coniglio e gamberi
Secondo Piatto
Code di gamberi spadellate con julienne di verdure in emulsione di aceto
Piatto unico
Crostini di polenta
Secondo Piatto
Filetti di luccio con zucchine, pomodorini e fiori di cappero in carta
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