Secondo Piatto
Finocchi pressati e maionese di carote
Antipasto
Carpaccio di barbabietola
Primo Piatto
Ravioli ricotta e noci, gamberi rossi e gazpacho
Secondo Piatto
Salmone marinato all’aneto con salsa alla crema acida
Terrina Taccole e Salmone
Trota Salmonata Marinata con Insalatina di Rapanelli Melograno e Scorzette di Arancio
Salmone Caramellato con Cornetto Salato, Crema d’Agrume e Riccioli di Puntarelle
Secondo Piatto
Salmone Arancio e Ginger
Ricorrenze Speciali
Tortino natalizio con patate e polpa di granchio
Secondo Piatto
Patate con salmone, formaggio fresco e caviale
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