Antipasto
Capesante flambé
Salmone Caramellato con Cornetto Salato, Crema d’Agrume e Riccioli di Puntarelle
Secondo Piatto
Salmone al vapore di limone e menta, puntarelle in crema e carciofo affumicato
Secondo Piatto
Sashimi di branzino con frullato di burrata, puntarelle, melone e caviale