Zuppa pavese con pane integrale

    Ingredienti

    Preparazione

    Cuocere le uova a 62° C per circa 25 minuti.

    In una pentola preparare del brodo vegetale, mettere in ammollo il pane integrale e frullare il tutto fino ad ottenerne una crema morbida.

    Tagliuzzare la frutta secca e mescolarla con i muesli

    Mettere un cucchiaio di zuppa in un piatto fondo, adagiarvi l'uovo cercando di mantenerlo intero e spolverare con i muesli e la frutta secca tagliuzzata. Finire con un goccio d'olio e pepe nero.