Tagliare la carne a dadini della dimensione di circa 1 centimetro.

Far riscaldare l'olio in una pentola capiente e rosolare la carne a fiamma alta da tutti i lati. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in quarti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette.

Versare le patate e le cipolle nella pentola sulla carne.

Pulire la verza, dividerla in quattro parti, eliminare il fusto bianco centrale. Tagliare le foglie di verza a strisce larghe e aggiungerle al resto del preparato nella pentola.

Versare il brodo e mescolare bene.

Coprire e far cuocere per 25-30 minuti a fiamma moderata. Insaporire con sale e pepe e servire subito. Guarnire con prezzemolo e un rametto di rosmarino.