Vitello tonnato Ingredienti 1 Carote 100 g porro 125 ml vino bianco 500 ml brodo 1 sale 1 pepe 500 g carne di vitello 150 g Tonno al naturale 2 Uova 3 Acciughe 4 cucchiai capperi 1 cucchiaio maionese 1-2 cucchiai succo di limone 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva 1 Limone Preparazione