Uova affogate con melanzane e salsa di pomodoro

    Ingredienti

    • 2 melanzane
    • 6 pomodori
    • 2 Olio extravergine d'oliva
    • 1 zucchero
    • 1 sale
    • 1 pepe
    • 1 Burro
    • 1 Olio di semi di girasole
    • 100 g prosciutto crudo
    • 8 Uova

    Preparazione