Trota al vino bianco

    Ingredienti

    • 4 trota
    • 3 carote
    • 2 sedano verde
    • 1 porro
    • 1 cipolle
    • 250 ml vino bianco
    • 2 foglie alloro
    • 1 burro

    Preparazione

    Tritate le carote, i sedani, il porro e la cipolla. Lavate le trote ed asciugatele con carta da cucina. Fate sciogliere un cucchiaio di burro in una padella e fatevi rosolare delicatamente le trote da ambo i lati. Cospargete le trote con il trito. Aggiungete il vino e l'alloro, poi salate e pepate. Coprite e fate cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco lento. Prima di servire filettate le trote. Servite i filetti di trota con il trito cotto e qualche cucchiaio del decotto di trota.