Triglie in Salsa di Noci e Vermentino

Ingredienti
- 800 g filetti di triglia
- 70 g gherigli di noci
- 1 spicchio aglio
- 1 ciuffo basilico
- 1 ciuffo prezzemolo
- 1/2 bicchiere vermentino
- 1/2 bicchiere Olio extravergine d'oliva
- 1 sale
- 1 pepe rosa
Preparazione
Sfilettare le triglie accuratamente e metterle in una teglia da forno, precedentemente unta con olio extra vergine d’oliva
Preparare un trito fine con aglio, qualche foglia di basilico e il prezzemolo
Aggiungere il Vermentino e i gherigli di noci e continuare a mischiare con l’aiuto di un frullatore a immersione. Utilizzare la salsa ottenuta per cospargere i filetti di triglia, aggiungere infine olio, sale e pepe rosa
Cuocere nel forno caldo a 180°C per circa 10 minuti
Servire la pietanza ben calda