Torta di crepes ricotta e spinaci – con Chef Ripieno

    Ingredienti

    • 450 gr Chef Ripieno Ricotta e Spinaci
    • 250 ml Besciamella leggera
    • 250 gr Farina
    • 500 ml Latte
    • 8 Pomodorini secchi
    • 3 Uova
    • 1 Olio extravergine d'oliva
    • 1 Finocchietto
    • 1 Sale e pepe

    Preparazione

    1.   Realizzate la torta di crepes ricotta e spinaci partendo dall’impasto delle crespelle. In una ciotola capiente mescolate le uova con una forchetta o con una frusta, poi aggiungete il latte e continuate a mescolare. Setacciate la farina e unitela all’impasto, che dovrà risultare liscio e senza grumi. Lasciatelo riposare in frigorifero, coperto con della pellicola, per circa mezz’ora. Nel frattempo insaporite un cucchiaio d'olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente. Scaldatevi il contenuto di una confezione di Chef Ripieno Ricotta e Spinaci e condite con sale e pepe. Tenete da parte. 2.   Ungete una padella antiaderente con un po’ di burro e fatela scaldare. Versate un mestolo di impasto nella padella e fatela ruotare in modo che l’impasto si distribuisca bene sulla superficie. Fate cuocere ogni crepe circa 1 minuto per lato. Continuate fino a esaurimento dell’impasto. Adagiate le crepes su un tagliere e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavate due dischi per ogni crepe. Iniziate a comporre il vostro piatto monoporzione, stendendo su ogni disco uno strato di farcia preparata con Chef Ripieno Ricotta e Spinaci. Per ogni monoporzione serviranno quattro crepes alternate a tre strati di farcia. Infine ricoprite il tortino con uno strato di Chef Besciamella Leggera. 3.    Disponete i tortini di crepes in forno a 200° per 5 minuti o finché non saranno leggermente gratinati. Servite ogni torta di crepes ricotta e spinaci, guarnendola con dei pomodorini secchi e qualche foglia di finocchietto.