Tonno rosso in olio cottura con verdurine croccanti e sfoglie di pane
Ingredienti
- 700 g tranci di tonno
- 1 litro Olio extravergine d'oliva
- 2 sedano verde
- 2 zucchine
- 2 carote
- 12 pomodorini pachino
- 1 timo
- 1 maggiorana
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 pane carasau
Preparazione
Per 4 persone
Porzionare il tonno in cubi da 70/80 g l'uno.
Condirlo con sale e pepe.
Marinare con timo, maggiorana e scorze di limone.
Posizionare il tutto in una placca e aggiungere le verdure a julienne.
Ricoprire con olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno a 140 gradi per 15 minuti.
Scolare le verdure e il tonno dall'olio, eliminando gli aromi.
Servire con sfoglie di pane croccante.