Lavare e pulire accuratamente le zucchine e la patata, tagliarle a pezzi e farle saltare in una pirofila con un filo d’olio

In un piatto fondo versare il pan grattato e i crackers sbriciolati. Prendere il tonno salarlo, peparlo e spenellarlo sui due lati con la senape.

Passare il tonno nella panatura da entrambi i lati

Frullare con un mixer a immersione le zucchine e le patate fino ad ottenere una crema vellutata.

Scaldare dell’olio in una casseruola e mettere a cuocere il tonno su entrambi i lati, fino a farlo diventare croccante

Impiattare adagiando il tonno tagliato a pezzetti su un fondo di vellutata di zucchine e patate