Tagliatelle pancetta e capperi

    Ingredienti

    • 500 g tagliatelle
    • 1 sale
    • 1 pepe
    • 100 g pancetta
    • 2 spicchi aglio
    • 2 cucchiai capperi
    • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
    • 1/2 succo e scorza Limone
    • 1 rametto origano

    Preparazione

    Cuocere al dente le tagliatelle in acqua salata. Tagliare la pancetta a dadini. Sbucciare laglio e tagliarlo a fette. Ridurre a fette la metà dei capperi. Rosolare in olio caldo pancetta e aglio per circa 2 minuti, fino a quando assumono un colore bruno-dorato. Mescolare con la pasta scolata, i capperi, il succo e scorza di limone e un po dellacqua di cottura delle tagliatelle. Insaporire con sale e pepe e concludere con foglioline di origano spezzettate. Distribuire nei piatti e servire.