Spaghetti integrali al sugo con polpette di ceci e semi

    Ingredienti

    Preparazione

    Passare al setaccio i ceci, tostare i semi e la granella di mandorle. Amalgamare il tutto e formare delle polpette della dimensione di 1 noce.

    Friggere le polpette in olio bollente.

    Preparare la salsa di pomodoro rosolando gli scalogni affettati l’aglio con l’olio Evo. Aggiungere i pomodori, il sale, la foglia di alloro e cuocere a fuoco basso, coperti per 20 minuti. Passare per eliminare le bucce.

    Lessare gli spaghetti molto al dente e saltarli con la salsa. Impiattare aggiungendo le polpette e completare con parmigiano grattuggiato fresco.