Spaghetti dei fiöö

    Ingredienti

      Preparazione

      Innanzitutto prendere una pentola di medie dimensioni, riempirla dacqua e portarla allebollizione, salarla e aggiungervi gli spaghetti. Mentre la pasta cuoce, in una padella versare un filo dolio extra vergine doliva e farvi rosolare bene i cubetti di pancetta affumicata; a questo punto unire mezzo cucchiaino di aglio tritato (meglio se al momento) e insaporire con un pizzico di peperoncino.à Quindi innaffiare con il vino bianco secco lasciandolo poi evaporare.à Nel frattempo iniziare a tagliare a metà i pomodorini e cucinarli a fuoco moderato assieme al sughetto già preparato finchè il loro succo non si amalgama bene con il resto.à Arricchire il tutto con un pizzico di prezzemolo tritato. Scolare la pasta, farla saltare in padella insieme al condimento e servire su un piatto caldo.