Risotto al cacao e peperoncino

    Ingredienti

    Preparazione

    Fare tostare il riso a secco in una casseruola antiaderente senza nessun condimento.

    Mescolare per pochi minuti a fiamma medio alta. Aggiungere il brodo e portare a cottura il riso continuando a mescolare.

    Quando la cottura è quasi ultimata aggiungere il cacao frullato.

    Aggiungere la crema di cannellini e l'olio extra vergine di oliva.

    Mantecare a fuoco spento.

    Lasciate riposare per qualche minuto e guarnite con fettine sottili di peperoncino.