Riso Carnaroli Freddo

Ingredienti
- 200 g riso carnaroli
- 4 lt acqua
- 50 g cacao amaro
- 1 Olio extravergine d'oliva
- 1 basilico
- 1 Ricotta Salata
- 1 sale
Preparazione
Mettere una padella sul fuoco con 4 litri di acqua
versare il cacao amaro in polvere, mescolare, portare ad ebollizione, salare e aggiungere il riso.
portare il riso a cottura e scolare
Condire con l’olio extra vergine
il basilico e la ricotta salata