Per 4 persone

Preparare la polenta in modo tradizionale facendo bollire l’acqua salata. Aggiungere a pioggia la farina di mais e cucinare per 20/30 minuti.

A parte montare con una frusta il gorgonzola e la ricotta. Poi ancora montare il latte con il minipimer per ottenere una spuma densa.

Impiattare versando della polenta, crema al gorgonzola e decorare con la spuma di latte e della polvere alla liquirizia ottenuta tritando i tronchetti.