Patate con salmone, formaggio fresco e caviale

Ingredienti
- 12 patate novelle di circa 70 g ognuna
- 250 g Formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio Basilico
- 100 g filetto di salmone affumicato
- 100 g caviale
- 1 aneto
- 1 sale
- 1 pepe
Preparazione
Lavare bene le patate e cuocerle per circa 20 minuti a vapore. Farle intiepidire e svuotarne parzialmente linterno per creare il posto per la farcitura. Mescolare il formaggio fresco con il basilico, il sale e pepe in abbondanza. Farcire le patate con la crema ottenuta e aggiungere ad ognuna un pezzetto di filetto di salmone. Distribuire il caviale o le uova di lompo sulle patate, guarnire con un rametto di aneto e servire subito.