Con l'ausilio di un robot da cucina, amalgamare il burro senza lattosio, lo zucchero e i tuorli d'uovo. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la vaniglia e, poco per volta, la farina di kamut. Per ultimo aggiungere il lievito e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 3 o 4 ore. In alternativa è possibile lasciare l'impasto 30 minuti nel congelatore

Cuocere la pasta frolla in forno statico o ventilato a 180°C per circa 20 minuti.