Panzerotti fritti ripieni di mozzarella e pomodoro

    Ingredienti

    Preparazione

    Per 4 persone

    Preparare l'impasto seguendo la ricetta che trovate qui https://www.tigros.it/p/ricette/impasto-della-pizza/

    Mettere il pomodoro in un pentolino con un filo d’olio e un pizzico di origano. Una volta che si riduce un po’ lasciarlo raffreddare.

    Stendere a mano una pallina di impasto del peso di 150 g.

    Farcire la pasta con un pezzetto di mozzarella fior di latte, il sugo al pomodoro raffreddato e una foglia di basilico.

    Chiudere bene il bordo aiutandosi con una forchetta.

    Friggere in olio di semi di girasole (190°) stando attenti a non portarlo al punto di fumo.