Millefoglie di alici

Ingredienti
- 200 g alici
- 2 finocchio
- 3 arance
- 2 litri Aceto di vino bianco
Preparazione
Per 4 persone
Deliscare le alici, posizionarle in una teglia e coprirle con l'aceto di vino bianco.
Lasciarle marinare per almeno 10/15 minuti.
Una volta scolate condirle con una citronette fatta con olio, limone, sale e pepe.
Affettare il finocchio a striscioline fini e preparare gli spicchi d'arancia tagliati al vivo ossia eliminando la pellicina di ricopertura degli spicchi.
Impiattare adagiando sopra ad un filetto di alici, i finocchi e le arance. Proseguire così per almeno 2 volte creando così la millefoglie.