Merluzzo al forno con patate, olive e pomodori

    Ingredienti

    Preparazione

    Tagliare a fette le patate. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Lavare i pomodori. Lavare il filetto di pesce, sgocciolarlo e tagliarlo a porzioni. Soffriggere la cipolla in burro caldo fino a quando assume un aspetto trasparente, metterla in uno stampo per sformati unto insieme a patate e pomodori e nel frammezzo distribuire i pezzi di pesce. Mescolare succo di limone e brodo vegetale e versare sullo sformato. Insaporire con sale e pepe, cospargere con olive e cuocere per circa 30 minuti nel forno preriscaldato (180°C, centro). Servire cosparso di prezzemolo.