Pillottare con succo di limone i filetti di sogliola. Far scongelare i gamberetti. Tagliare il porro ad anelli. Lavare e mondare il peperone, privarlo dei semi ed eliminare le pellicine interne. Lavare i pomodori e privarli dei semi, tagliarli a dadini insieme al peperone. Scaldare l'olio in una padella e cuocere le verdure fino a quando i pomodori appassiscono. Spegnere con brodo e far evaporare per circa 5 minuti a coperchio chiuso. Formare dei rotolini con i filetti di sogliola, aggiungerli insieme ai gamberetti e ai capperi. Far cuocere il tutto a coperchio chiuso per ca. 7 minuti. Insaporire con sale e pepe, disporre sui piatti e servire.