Ingredienti

• 4 acciughe
• 2 spicchi aglio
• 3-4 rametti timo
• 5-6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 3 cucchiai aceto di vino rosso
• 2 rametti rosmarino
• 8-10 foglie salvia
• 1 Peperoncini rossi
• 80 g pane bianco
• 1 cucchiaino scorza d'arancia
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 4 bistecche di tonno di circa 160 g ciascuna
• 1 sale
• 1 pepe
• 2 cuori insalata romana