Dolce al cucchiaio con coulisse di cachi e noci

Dolce al cucchiaio con coulisse di cachi e noci

    Ingredienti

    • 250 ml panna fresca
    • 50 g zucchero
    • 2 cachi
    • 2 fogli Gelatina

    Preparazione

    Idratare la colla di pesce. Scaldare in un pentolino la panna, il latte e lo zucchero, strizzare la gelatina e inserirla nel composto. Accertarsi che sia completamente sciolta. Inserire negli stampi e lasciarla in frigo per 4 ore o fino a quando non sarà completamente solidificata.

    Preparare la purea di cachi, con un frullatore a immersione aggiungendo il succo di un limone e qualche goccia di vaniglia.

    Versare la purea di cachi e sulla panna cotta, e decorare a piacere con le noci.