Crumble di pere e prugne ai fiocchi d’avena

    Ingredienti

    Preparazione

    Denocciolare le prugne, tagliarle a pezzettini e mettetele in ammollo nel succo spremuto da un’arancia. In una ciotola unire i fiocchi d’avena e le nocciole tostate, precedentemente tritate, aggiungere la farina di farro integrale, la cannella a piacere e la scorza d’arancia; mescolate il tutto.

    A parte emulsionare l’olio di riso con la farina di riso, unire all’impasto mescolando rapidamente per ottenere un composto grossolano e grumoso.

    Lavare le pere e tagliarle, con tutta la buccia, a cubetti.

    Foderare la base di una teglia, o delle ciotoline monoporzione, con la metà del composto, disporvi sopra le pere e ricoprire con il restante composto del crumble. Infornare a 180°C per 20 minuti circa.