Crema di Patate all’acqua e Zenzero con Praline di Tonno Crudo all’Avocado

    Ingredienti

    • 100 g Nessuna descrizione filetto-di-tonno
    • 1 patate
    • 1 zenzero
    • 1 avocado
    • 1 Olio extravergine d'oliva
    • 1 sale
    • 1 pepe
    • 1 tabasco verde
    • 1 scorza di lime

    Preparazione

    Cuocere la patata intera, pelarla e frullarla con sale, pepe, olio extra vergine di oliva e acqua

    Una volta trovata la giusta consistenza, aggiungere dello zenzero fresco grattugiato

    A parte tritare il tonno finemente e mischiarlo con l’avocado precedentemente schiacciato e il tabasco verde

    Con il composto ottenuto formare delle piccole polpette

    Impiattare adagiando le polpettine sulla crema di patate e guarnire a piacimento