Crema di Patate all’acqua e Zenzero con Praline di Tonno Crudo all’Avocado

Ingredienti
- 100 g Nessuna descrizione filetto-di-tonno
- 1 patate
- 1 zenzero
- 1 avocado
- 1 Olio extravergine d'oliva
- 1 sale
- 1 pepe
- 1 tabasco verde
- 1 scorza di lime
Preparazione
Cuocere la patata intera, pelarla e frullarla con sale, pepe, olio extra vergine di oliva e acqua
Una volta trovata la giusta consistenza, aggiungere dello zenzero fresco grattugiato
A parte tritare il tonno finemente e mischiarlo con l’avocado precedentemente schiacciato e il tabasco verde
Con il composto ottenuto formare delle piccole polpette
Impiattare adagiando le polpettine sulla crema di patate e guarnire a piacimento