Crema di carote

Ingredienti
- 500 g carote
- 1 baccello VANIGLIA BACELLI GR.20
- 15 gr zucchero
- 1 arance
- 1 zucchero di canna
Preparazione
Per 4 persone
Pelare e tagliare le carote. E cuocere in olio d'oliva a fuoco lento.
Aggiungere 450 gr di acqua, la vaniglia e la scorza grattugiata di un'arancia.
Cuocere per 15 minuti.
Frullare il tutto con il minipimer o in un frullatore e lasciare raffreddare.
Servire in una fondina.
Per la decorazione cospargere la crema di zucchero di canna e bruciare con un cannello come una crema catalana.