Lavorate lo zucchero con l’uovo e il tuorlo, fino ad ottenere una crema. Setacciate le farine, il lievito e unitele al composto. Aggiungete l’olio di mais e le nocciole precedentemente tritate, le spezie, l’interno del baccello di vaniglia, il cioccolato ridotto in pezzi e i ribes rossi disidratati. Lasciare riposare mezz’ora.

Stendete l’impasto e con delle forme a piacere create i biscotti che poi adagerete su una teglia rivestita di carta forno. Fare riposare in frigo per altri 30 minuti.

Cuocete i biscotti in forno a 170°C per 15 minuti.