Capesante alla piastra e julienne di verdurine croccanti alla soia

    Ingredienti

    Preparazione

    Aprire e pulire attentamente le cappesante e tagliare le verdure a julienne.

    Cuocere le cappesante in una padella antiaderente con l'olio extra vergine di oliva

    In un'altra padella con poco olio extra vergine d'oliva, scottare brevemente le verdure e bagnare con poca soia.

    Impiattare formando dei piccoli nidi con le verdurine e adagiarvici sopra le cappesante.