Branzino al cartoccio con pomodorini e basilico

Ingredienti
- 4 Branzino
- 1 basilico
- 1 pomodorini
- 1 sale
- 1 spicchio aglio
- 1 pepe nero
- 1 Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Adagiare il pesce bianco già sfilettato su un foglio di alluminio: aggiungere al suo interno dei pomodorini ciliegini senza pelle, del basilico, un pizzico di sale e un spicchio di aglio. Condite con sale, pepe nero e un filo di olio extra vergine. Richiudete tutto bene nella carta di alluminio, così da formare un cartoccio. Immergerlo nell'acqua bollente per dieci minuti circa. Scolare il cartoccio, aprirlo e servirlo nel piatto con un goccio di olio extra vergine d'oliva.