Biscotto pressato in barattolo

    Ingredienti

    Preparazione

    Tagliare il burro a pezzetti grossolani e impastarlo insieme alla farina tipo "00" e la farina di farro, il risultato dovrà essere un composto della consistenza della sabbia bagnata, per ottenere questo effetto gli ingredienti vanno lavorati con le mani, schiacciandoli bene tra di loro in modo che fuoriescano tra le dita, oppure con le sole dita pizzicandoli. Aggiungere lo zucchero e poi le uova. Una volta pronto l'impasto dargli una forma regolare e infornare a 150°C fio a colorazione caramellata. Dopo la cottura lasciare raffreddare e sbriciolare l'impasto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolare i due composti. Formare dei dischetti con il coppapasta e riporre in frigo a cristalizzare. Confezionare a piacere.