Ingredienti

• 500 g Riso a grano tondo
• 1 zafferano in polvere
• 3 tuorli d'uovo
• 100 g pecorino grattuggiato
• 55 g burro
• 1 sale
• 1 pepe
• 200 g PETTO DI POLLO INTERO
• 1/2 cipolle
• 80 g piselli
• 100 ml vino rosso
• 40 g Concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai prezzemolo
• 1 Olio extravergine d'oliva
• 2 Uova
• 1 pangrattato
• 1 Olio di semi di girasole