Pelare 4 arance non trattate

Tagliare la buccia a listarelle e trasferirle in una ciotola. Versare nella stessa ciotola 500 grammi di zucchero semolato. Portare a ebollizione sul fuoco per circa 5 minuti.

Al termine lasciare raffreddare a temperatura ambiente per una notte, coprendo la ciotola con un coperchio. Ripetere la procedura di ebollizione per altre due volte, fino ad ottenere la scorza di arancia semi-candita.

Sciogliere a microonde in una ciotola 1 kg di cioccolato fondente e temperarlo.

Immergere la scorza candita nel cioccolato, e trasferirla su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciare riposare in frigo una notte.