Mescolare in un recipiente 3 cucchiai di curry, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di pepe.

Tagliare in 2 le alette di pollo e passarle nelle spezie.

Settare il barbeque a cottura indiretta a 180°C e cuocere per circa 40 minuti.